עמוד הבית » אוכל

אוכל

3 בתי קפה מיתולוגיים בתל אביב

3 בתי קפה מיתולוגיים בתל אביב

תל אביב של פעם עם בתי הקפה המיתולוגיים שלה, מעוררת געגועים גם אצל מי שלא חי בה, ולא ביקר בבתי הקפה מעודו. מה היה באותם בתי קפה שמעורר היום זיכרונות כל כך נוסטלגיים? והאם באמת היה, או אולי זה הכול אשליה, מעין הונאה עצמית קטנה שאנו מחוללים מתוך געגוע למשהו נעלם, שלא ניתן להשגה? ננסה לבחון זאת דרך הפריזמה של שלושה בתי קפה מיתולוגיים, מי ישב בהם, מה עשה אותם מיוחדים כל כך, ואיפה הם היום. מקומם של בתי הקפה …

קרא עוד »

עוגות גבינה קפואות: 2 מתכונים קרירים לימי הקיץ הלוהטים

עוגת גבינה

איזה כיף שהקיץ מביא איתו מתכונים מרעננים עם מאכלים שעוזרים לנו לשרוד את החום הכבד. כי בינינו, אין כמו להתפנק בקינוח קריר ומתקתק כשבחוץ השמש זורחת בשמיים ומחממת ברכות. בעקבות גל החום הכבד שתקף אותנו השבוע התחלנו לחשוב על דברים שימתיקו לנו את השרב ובסופו של דבר, הגענו להחלטה שאין כמו עוגת גבינה עסיסית שהרגע יצאה מהמקרר – כדי להתנחם איתה ביום קיץ לוהט. כשתנעצו בה את הכפית, היא תחתך ברכות והביס הראשון יביא איתו מרקם אוורירי משגע וחגיגת טעמים …

קרא עוד »

איך להשתמש נכון בקפה לאורח חיים עירני?

איך להשתמש נכון בקפה לאורח חיים עירני?

אין ספור מילים כבר נשפכו על קפה. יש אנשים שנשבעים בו ולא יכולים לדמיין את חייהם בלעדיו – עבורם, עולם ללא קפה הוא עולם אכזר שלא ראוי לחיות בו. מנגד יש את המקטרגים, שלא תומכים בהשפעותיו של הקפה ואף מוצאים אותן מזיקות, וחיים נהדר בלעדיו או מוצאים לו תחליפים טבעיים. כך או כך, נראה שהקפה לא הולך לעזוב אותנו בקרוב – יש לו מספיק אוהדים בארץ ובעולם, ואנחנו עדיין מוקפים מכל עבר בבתי קפה, מכונות קפה ובצנצנות קפה נמס. בין …

קרא עוד »

מתכונים מרעננים לקיץ חם: גלידת בננות ושוקולד צ'יפס

מתכון גלידת בננות ושוקולד צ'יפס

הקיץ הלוהט שוב כאן: הטמפרטורות מטפסות, הלחות בלתי נסבלת, הבגדים מתקצרים, עונת הרחצה נפתחה רשמית, ובשעה שמונה בערב עדיין יש אור בחוץ. בילוי של כמה שעות מחוץ לבית ואתם חוזרים הביתה מעולפים מחום. כל מה שבא לכם לעשות זה להימרח על הספה ולבהות בסדרת טלוויזיה טובה – כל זה, כמובן, בליווי מזגן בטמפטורה מקפיאה. רגע, אבל חסר פה משהו… מה נאכל מול הטלוויזיה, שיצנן לנו את הגוף, יעורר לנו את המוח יעשה לנו כיף בפה – ולא יהיה מסובך מדי …

קרא עוד »

טריק מדליק להכנת שוקו

שוקו חם

אין דבר שילדים יותר אוהבים משוקו – לפני השינה, בבוקר, עם עוגיות או בערסל בעודם קוראים ספר, שוקו טעים ומרענן הופך כל פעולה יומיומית לפינוק. וכן, בד"כ שוקו הוא די פשוט להכנה, אבל תמיד אפשר להשתפר. אם אתם רוצים להכין את השוקו הטוב ביותר שאתם יכולים, הנה מתכון לשוקו אלוהי שכל ילד יתאהב בו מייד. כדי להכין את השוקו הטוב ביותר אי-פעם, אתם צריכים להכין סירופ שוקולד בייתי ולשמור אותו במקרר. מאוחר יותר, כשתרצו, תוכלו לערבב את הסירופ הזה עם …

קרא עוד »

מתכונים מדליקים לפסח: מצה-ברייט עם חלב

מצה-ברייט עם חלב

פסח הוא אחת התקופות הקשות ביותר של השנה – לרובנו קשה להתמודד עם אובדן חלק כה גדול מהאוכל שאנחנו אוכלים כל יום, שהוא חמץ; פסטה, לחם, פתיתים הם חמץ, אבל כך גם שניצלים, קציצות רבות, נודלס ועוד מוצרי בסיס. כדי לסייע לכם להתמודד עם החג, הנה שני מתכונים מוצלחים מהמטבח האשכנזי: מצה-ברייט עם חלב, בגרסה מלוחה ובגרסאה מתוקה. מצה-ברייט פטריות, מרקם חלב וגבינה מלוחה מצה-ברייט פטריות וגבינה מלוחה היא מנה מוצלחת לארוחת הצהריים, שכוללת שפע של טעמים מוצלחים ומעניינים. ילדים …

קרא עוד »

כל היתרונות לפיצה מקמח מלא

פיצה מקמח מלא יודעת לספר איכות מעולה וערכים תזונתיים גבוהים הקיימים בקמח מלא. זוהי פיצה העשירה במינרלים וויטמינים ומהווה מקור טוב לאנרגיה זמינה (פחמימות מורכבות) המעניקה תחושת שובע. חיוניותו של לחם לחם הוא מוצר חיוני בסיסי לרוב בני האדם, הצורכים אותו כמעט מדי יום. הלחם נאפה מבצק שמותסס על ידיד שאור ומים, או על-ידי שמרים, בתוספת אופציונאלית של חומרים נוספים, כדוגמת, פירות, אגוזים ועוד). בדרך כלל, מדובר בקמח ייעודי ללחם, המיוצר באמצעות טחינת גרעיני חיטה, למשל, או דגן אחרת, עבור …

קרא עוד »

5 מתכונים למרקים מחממי לב קלים להכנה

אין כמו מרק חם ביום חורפי גשום.  הכי כיף להתכרבל בשמיכה ולהריח בכל הבית ריח גן עדן של מרק טעים וחמים. אז קדימה לא להתעצל לכו לירקן תקנו ירקות וקדימה למטבח. 1. מרק עדשים כתומים מה צריך? 1 בצל 1 כוס עדשים כתומים 1 גזר 1 בטטה 1 קישוא 1 תפוח אדמה קטן 2 כפות אבקת מרק מעט פלפל לבן ומלח אופן ההכנה: לקלף את הירקות מהקליפה, לגרד במגרדת את כל  הירקות או להשתמד בקוצץ ירקות. לחמם מעט שמן בסיר …

קרא עוד »

5 רעיונות מטורפים למתכוני פיצה

זה אולי נכון שרבים מאיתנו מסתפקים באקסטרה גבינה וזיתים ירוקים על הפיצה, אבל יש בינינו גם כאלו שלא מפחדים לנסות מתכונים מיוחדים של פיצות ולראות מה תהיה התוספת המועדפת החדשה שלנו. אספנו לכם כמה מתכונים משוגעים של פיצות מיוחדות. 1. פיצת בשר בפיצה המיוחדת הזו לא תמצאו את הקשה שבסוף המשולש, ולא תצטרכו לנהל ויכוחים פילוסופים ארוכים על האם זה החלק הטוב ביותר או הגרוע ביותר בפיצה. הפיצה כלל לא מוגשת על בצק אלא על בשר, בשר ועוד בשר. תוכלו …

קרא עוד »

17 טריקים פשוטים לשדרוג ועיצוב האוכל שלכם

לפעמים מלאכת הבישול עלולה להיות משעממת וטרחנית – אבל אנחנו ליקטנו עבורכם פתרונות יצירתיים להכנת האוכל, שיעזרו לכם להפוך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת! 1. מארגנים מסיבה? כך תכינו קערת שוקולד טעימה ומגניבה בעזרת בלון ושוקולד מומס 2. תשתמשו בתחתיות נייר למאפינס כדי להרחיק את היתושים מהמשקאות שלכם 3. ההגנה האופטימלית מפני נוזלי הארטיק מכירים את זה שאתם אוכלים ארטיק והוא נוטף לכם על האצבעות ונעשה דביק? אז אתם יכולים לשכוח מזה לתמיד 4. אייס קפה של נינג'ות! 5. תשתמשו …

קרא עוד »